Superpotraviny – kolik jich máte ve vašem jídelníčku?
Co jsou superpotraviny?
Superpotraviny, zelené potraviny či potraviny nového typu. Jednoznačná definice pro tuto skupinu neexistuje, spíše je tento pojem užíván jako marketingová záležitost. Obecně lze však říci, že jde o potraviny, které jsou výživově bohaté, obvykle obsahují řadu vitaminů, minerálů a dalších složek (omega-3-nenasycené mastné kyseliny, aminokyseliny, bílkoviny atd.) nezbytných pro fungování našeho těla a podporujících naše duševní a fyzické zdraví.
Superpotraviny mnohdy nalezneme i v naší běžné (české) stravě, jen o tom nutně nemusíme vědět. Ze zeleniny jde např. o brokolici, kapustu, špenát, polníček, dýni, řepu, česnek, celer, mrkev, batáty a z ovoce jsou to např. borůvky, jahody, maliny, brusinky, banány, švestky, avokádo. Do skupiny superpotravin můžeme zařadit ořechy (mandle, vlašské ořechy), semena (dýňové semínko, lněné semínko, chia semínko), luštěniny (fazole), obiloviny (kukuřice, quinoa), oleje (rybí, avokádový, lněný olej) a některé koření (zázvor, kurkuma, skořice, hřebíček). Do skupiny superpotravin také patří kysané a fialové zelí, houby, vejce, ryby (losos) a třeba kakao a zelený čaj.
Věděli jste, že...
Většina moderní stravy tvoří různými metodami upravované potraviny, které jsou ve výsledky poníženy o obsah vitaminů, minerálů a stopových prvků. Někdy se hovoří o tom, že jsou to „nutričně prázdné potraviny“. Zpracování, které cílí především na trvanlivost, snižuje u těchto potravin jejich hodnotu – nejsou schopny zabezpečit potřebné množství výživových látek, které náš organismus každý den potřebuje. Nezdravé stravování současně vyvolává překyselení organismu a podílí se na rozvoji civilizačních chorob.
Superpotraviny z lékárny
Vyhledávanými potravinovými doplňky a potravinami „zdravé výživy“ zejména skloňovanými v souvislosti s detoxikací, očištěním organismu, podporou jeho správného fungování a jeho obranyschopnosti jsou právě ty s obsahem superpotravin. Pokud není ve vašich silách si poskládat jídelníček tak, aby dokázal pokrýt vaše každodenní potřeby, můžete si pomoci prostřednictvím doplňků stravy, které, jak název napovídá, mohou vaší přechodně, v horším případě dlouhodobě strádající stravu vylepšit. Z výše jmenovaných superpotravin můžete tímto způsobem doplňovat např. česnek (Bioaktivní Česnek, Jamieson Česnek, Terezia Černý česnek), kurkumu (Jamieson Kurkumin, Advance Kurkumin, Liftea Kurkumin, Blendea Bio Kurkuma + piperin, Vitar Kurkuma), zázvor, skořici (Jamieson Cinnamon) a řadu dalších.
Zelené superpotraviny
Pro zelené superpotraviny se také používá označení fytonutrienty, protože jsou bohatou zásobárnou živin. Oblibu si získaly zelené sladkovodní řasy a také obilné trávy, které se sklízejí před dozráním. Společným znakem zelených superpotravin je vysoký obsah chlorofylu.
Spirulina
Spirulina je sinice z rodu Arthrospira. Je to modrozelená řasa, které se daří ve sladkých i slaných vodách. Obsahuje zejména vysoké množství bílkovin s širokým spektrem aminokyselin, kyselinu gama-linolenovou, vitaminy (mj. B1, B2, B6 a B12), železo, karoteny, chlorofyl a fykocyanin, který zvyšuje biologickou využitelnost železa. Spirulina má antioxidační působení, podporuje detoxikaci organismu, přispívá ke kontrole hmotnosti a správné tvorbě svalů, podporuje udržování správné hladiny cukru v krvi a celkovou vitalitu a obranyschopnost organismu. Pro vysoký obsah bílkovin a železa je také vhodnou potravinou pro děti (Advance Spirulina).
Chlorella
Chlorella je sladkovodní řasa také označována jako Chlorella vulgaris či Chlorella pyrenoidosa, která obsahuje velké množství bílkovin a dále tuky, sacharidy, vlákninu, vitaminy a minerály. Obsahuje ještě větší množství chlorofylu než Spirulina. Je skloňována hlavně v souvislosti s podporou imunity, trávicího traktu, jater, detoxikací a antioxidačním působením. Někdy bývá doporučována také při nadváze, kardiovaskulárních onemocněních či na detoxikaci v souvislosti s onkologickou léčbou. Pro svůj obsah vitaminu B12 je vhodnou položkou na jídelníčku veganů. Nevýhodou je možný průjem, nevolnost a křeče, které užívání této řasy může ojediněle vyvolávat. Dlouhodobé užívání chlorelly může také zvyšovat citlivost na sluneční záření. Jednotlivé doplňky stravy mohou mít díky odlišnému zpracování řasy také odlišné obsahové množství složek a jiné dávkovací schéma (Advance Chlorella, Topnatur Chlorella, Nefdesanté Chlorella).
Mladý ječmen (zelený ječmen) a pšenice
Mladý ječmen a pšenice jsou také označovány jako zelený ječmen a pšenice. V obou případech jde o dříve sklizené obilniny, které se dále technologicky upravují pro zisk prášku s obsahem množství vitaminů, minerálů a dalších složek pro celkovou podporu organismu. Rovněž obsahují značný obsah bílkovin. Zelený ječmen přispívá k funkci jater a žlučníku a působí antioxidačně a detoxikačně (Topnatur Zelený ječmen prášek, Allnature Mladý ječmen prášek BIO).
Kombinace zelených potravin
Chlorella i spirulina jsou dostupné obvykle ve formě tablet, kapslí nebo prášku. Lze je užívat jednotlivě, ale také v kombinovaných doplňcích stravy (Advance Chlorella+BIO Spirulina). Časté jsou kombinované přípravky tří až čtyř zelených potravin v dostupné BIO kvalitě nebo s unikátní kombinací dalších přírodních látek (Blendea Supergreens, Topnatur Green Trio, Advance DetoxActive).
Věděli jste, že...
Prospěch z konzumace superpotravin je v případě hubnutí navázán na další změny životního stylu. V některých případech může příjem superpotravin v nadměrném množství nechtěně navyšovat váš energetický příjem (avokádo, ořechy, losos). Strava má být vyvážená a doplněna pohybem. Superpotraviny mohou být skvělým doplňkem a způsobem, jak vyvažovat nezdravé potraviny. Škodlivost jakékoliv potraviny se vždy odvíjí podle množství, které přijímáte. Klíčová je vždy rovnováha a rozmanitost vašeho jídelníčku.
Další známé superpotraviny
Rakytník řešetlákový
Rakytník řešetlákový (Hippophae rhamnoides) obsahuje celou řadu vitaminů, zejména vysoké množství vitaminů C a jeho olej je bohatý na nenasycené mastné kyseliny a betakaroten. Rakytník podporuje činnost imunitního a kardiovaskulárního systému, trávení a správnou funkci kůže. Bývá dostupný samostatně či v kombinaci s medicinálními houbami a jinými složkami (Terezia Rakytník řešetlákový, Terezia Rakytníkový olej, Imunit Hlíva ústřičná s rakytníkem a echinaceou).
Goji - Kustovnice čínská
Kustovnice čínská (Lycium chinense) je keř, jehož bobule se svým složením hodně podobají Rakytníku. Malé červené plody obsahují významné množství vitaminu C a karotenoidy. Na trhu jsou dostupné plody, prášek nebo šťáva.
Maca - Řeřicha peruánská
Řeřicha peruánská (Lepidium meyenii), která je též známá pod označením Peruánský ženšen, je tisíce let používaná jako koření. Podle barvy kořenu může být maca žlutá, bílá nebo červená. Jako doplněk stravy ji často zařazují sportovci, kteří chtějí zvýšit svůj fyzický výkon, své místo má i v přípravcích na zvýšení libida a u párů, které se snaží o miminko (přispívá k plodnosti). Kapsle se přímo polykají, prášek se může přidat do kaše, do smoothie nebo do těsta (Advance Maca, Blendea Bio Maca Power, Jamieson Maca).
Do kategorie superpotravin lze zařadit třeba také:
- Graviola (Advance Graviola)
- Moringa (Advance Moringa, Blendea Bio Moringa, Allnature Moringa)
- Acai berry
- Aloe vera (Barnys ActivAloe Forte, Allnature Aloe Vera)
- Ashwagandha (Blendea Bio Ashwagandha, Jamieson Ashwagandha)
Medicinální houby
Houby se rovněž dají zařadit do kategorie Superpotravin. K tradičním a zároveň nejznámějším medicinálním houbám, které se zpracovávají do doplňků stravy, patří:
- Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus)
- Lesklokorka lesklá (Ganoderma lucidum) také známá jako reishi
- Rezavec šikmý (Inonotus obliquus) nazývaný čaga
- Houževnatec jedlý (Lentinula edodes) označovaný shii-také
Všechny houby jsou bohaté zejména na betaglukany, ale obsahují také aminokyseliny, nukleotidy a množství vitaminů a minerálů. V lékárně naleznete doplňky stravy s obsahem jednotlivých složek, ale také různé kombinace zaměřené především na podporu obranyschopnosti organismu (Imunit Hlíva ústřičná, Terezia Reishi BIO, Terezia Houbové kvarteto s reishi, Terezia Čaga+Reishi a Rakytník).
1. Han Y, Yuan C, Zhou X, Han Y, He Y, Ouyang J, Zhou W, Wang Z, Wang H, Li G. Anti-Inflammatory Activity of Three Triterpene from Hippophae rhamnoides L. in Lipopolysaccharide-Stimulated RAW264.7 Cells. Int J Mol Sci. 2021 Nov 5;22(21):12009.
2. Jankovská D, Garguláková I. Superpotraviny – maca. Prakt. lékáren. 2021; 17(1): e42–e51.
3. Navrátilová Z. Rezavec šikmý - obsahové látky a léčivé účinky. Prakt. lékáren. 2016; 12(6): 237-239.
4. Peřinová M. Volně prodejné přípravky podporující imunitu. Prakt. lékáren. 2016; 12(5): 194-197.
5. Seweryn E, Ziała A, Gamian A. Health-Promoting of Polysaccharides Extracted from Ganoderma lucidum. Nutrients. 2021 Aug 7;13(8):2725.
6. Slimáková M. Zelené potraviny – mýty a fakta. : Prakt. lékáren. 2016; 12(2): 66–70.
7. Unlu A, Nayir E, Kirca O, Ozdogan M. Ganoderma Lucidum (Reishi Mushroom) and cancer. J BUON. 2016 Jul-Aug;21(4):792-798.
8. van Steenwijk HP, Bast A, de Boer A. Immunomodulating Effects of Fungal Beta-Glucans: From Traditional Use to Medicine. Nutrients. 2021 Apr 17;13(4):1333.
Související články
